“碧根果不僅可以簡(jiǎn)單加工后銷(xiāo)售，還可以通過(guò)深加工開(kāi)發(fā)多種烘焙產(chǎn)品，進(jìn)一步提取其有益成分。今年8月26日，我跟隨安徽省‘青年專(zhuān)家（博士）科技助農(nóng)服務(wù)團(tuán)’一行來(lái)到安慶市，走進(jìn)安徽富美達(dá)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司等企業(yè)，從技術(shù)層面和他們進(jìn)行了交流?！比涨埃瑏?lái)自安徽科技學(xué)院食品工程學(xué)院的“90后”博士楊玉玲接受記者采訪時(shí)表示，這次活動(dòng)讓她受益匪淺。

2024年以來(lái)，團(tuán)安徽省委聯(lián)合多家單位組建安徽省“青年專(zhuān)家（博士）科技助農(nóng)服務(wù)團(tuán)”。該服務(wù)團(tuán)成員深入基層一線，回應(yīng)涉農(nóng)領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)青年需求，推動(dòng)科技成果轉(zhuǎn)化，促進(jìn)科技強(qiáng)農(nóng)和鄉(xiāng)村振興。目前，已有272人加入青年專(zhuān)家（博士）隊(duì)伍，基本覆蓋了涉農(nóng)各領(lǐng)域和各專(zhuān)業(yè)方向，累計(jì)服務(wù)創(chuàng)業(yè)企業(yè)387個(gè)。

“上半年學(xué)校在統(tǒng)計(jì)科技助農(nóng)服務(wù)團(tuán)的參與意愿時(shí)，我第一時(shí)間就提交了。我們的研究需要落地，我們的學(xué)生需要實(shí)踐，這次活動(dòng)就是個(gè)很好的機(jī)會(huì)。”楊玉玲跟記者分享道，她出身于農(nóng)民家庭，自小與糧食打交道，深知“民以食為天，食以糧為先”的重要性，在走向?qū)W術(shù)研究道路時(shí)欣然選擇了食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)。

科技助農(nóng)服務(wù)團(tuán)提前征集企業(yè)問(wèn)題，精準(zhǔn)匹配專(zhuān)家方向，針對(duì)企業(yè)需求“對(duì)癥下藥”，為企業(yè)和專(zhuān)家“牽線搭橋”。安徽富美達(dá)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司目前已培育了300萬(wàn)~400萬(wàn)株碧根果良種優(yōu)質(zhì)苗，碧根果原料充足，如何進(jìn)一步提高原料附加值是他們發(fā)展時(shí)所面臨的難題，楊玉玲的來(lái)訪為他們提供了新的思路。

“近年來(lái)，人們的健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，對(duì)高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)食品的需求日益增長(zhǎng)。碧根果是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然健康食品，具有優(yōu)異的食療保健價(jià)值，市場(chǎng)潛力巨大，尤其碰到了桐城這片‘特殊’的土壤，大有可為?！睏钣窳峤榻B道，當(dāng)?shù)赝寥冷\含量十分豐富，讓該產(chǎn)區(qū)的碧根果原料價(jià)值得到了進(jìn)一步提升，“從微量元素營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑角度，我們可以進(jìn)一步挖掘碧根果在健康食品領(lǐng)域的潛力，強(qiáng)化‘富鋅’特質(zhì)，開(kāi)發(fā)碧根果面包、碧根果蛋糕等烘焙類(lèi)食品，擴(kuò)大其在烘焙類(lèi)食品中的應(yīng)用，提高其在休閑食品中的占比?！痹谄髽I(yè)調(diào)研結(jié)束后，楊玉玲又與富美達(dá)公司負(fù)責(zé)人進(jìn)行了多次線上交流，對(duì)部分項(xiàng)目擬定了初步的項(xiàng)目技術(shù)書(shū)。

結(jié)束科技助農(nóng)服務(wù)團(tuán)安慶行后的三個(gè)月，楊玉玲又參與了亳州行交流活動(dòng)。“每次活動(dòng)都為我的學(xué)術(shù)研究提供了很多方向，我希望有更多的企業(yè)加入進(jìn)來(lái)，多提需求。我也相信活動(dòng)的成功舉辦會(huì)傳遞更多能量，大家共同發(fā)力，推進(jìn)工作，最終真正實(shí)現(xiàn)‘青呼我為 科技助農(nóng)’大主題”。（見(jiàn)習(xí)記者 陳 璐）